Recettes - Riz

Risotto rapide au fenouil

Ingrédients (2 pers) :

-150g de riz pour risotto
-1 fenouil
-1 oignon
-42 cl d’eau + ½ cube de bouillon de volaille
-3 c à s d’huile d’olive
-2 c à s de parmesan râpé


1/ Faire revenir l’oignon, puis ajouter le fenouil et le riz. Lorsque les grains de riz sont nacrés, ajouter le bouillon de volaille. Couvrir et laisser cuire sur feu doux en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.

2/ A la fin de la cuisson, ajouter le parmesan et mélanger. Servir.

Source ou auteur : je me suis inspirée d’une recette de Sylvia Gabet que j’ai légèrement modifié selon nos goûts (à Johan et à moi). Aussi, J’ai jugé bon d’ajouter plus de jus de cuisson… le riz me semblait pas assez fondant.